甘酸っ・・・ぱい！レモンケーキ♪

本当は今週末、相棒カヲさんにケーキをお願いするつもりだったのですが、臨時休業したりなんだりしたので、受け渡しが不可能となり、店主が焼くことにしました。

ん～・・・何を焼こうかな？
おおそういえば。
先日買っておいた、広島三原産の美しいレモンがあるではないか！
ノーワックスノー防カビ剤のレモンなので、皮の部分も使えるのです。

というわけで、パウンドの生地にすりおろした皮を混ぜたので、ほのかなレモンの香りが♪
さらに焼き上がりに、レモン汁とはちみつで作ったシロップをたっぷりかけて染み込ませたので、ちょい甘酸っぱいです。

う～ん・・・これは、コーヒーに合いますよ～☆