初ケータリング、無事終了！

今日は、告知していた通り、カフェ営業を一日お休みさせていただきました。
黄金町のこちらのイベントで、台湾からいらしてるお客様をお迎えするウェルカムパーティのケータリングに、参加させていただいたのでした。

まずは前菜として、「季節の蒸し野菜と生野菜、三種ディップ添え」を。
生で食べるとおいしい小さめのカブと、キャベツの内側の部分！甘いんだ～♪
蒸し野菜は、人参、カボチャにスナップエンドウ、春らしくタラの芽も。
ちょっととんがったのは「ロマネスコ」という名前のカリフラワーの一種。これぞ自然のアートです（笑）
串に刺さったのは、蒸した芽キャベツとスライスキュウリ、蒸したジャガイモ。
それから、蒸したズッキーニと、角切りして梅酢に漬けてピンクになった大根。
プチトマトに、バターソテーした椎茸、ひとくちチーズ。

この野菜たちを付けて食べるために、蒸した小松菜入りのフムス、豆腐とカッテージチーズとタラコのディップ、自家製アンチョビを使ったバーニャカウダソースと、三種類のディップを作りました。



メインは「鶏肉の陰陽ごまごまグリル」。
これでもかってくらい胡麻をまぶしてあるのは、鶏のささみに、梅干しと大葉をきざんだものをはさんだものと、チーズをはさんだもの。鶏肉はご近所の鳥保さんから今朝仕入れてきました。

付け合わせのポテトサラダには、お豆をいろいろと、カリカリに炒めたベーコンを入れてちょっと香ばしさをプラス。

その他に、写真撮る余裕がなかったんですが「根菜たっぷりのラタトゥイユ」と、「昆布とおかかのミニおむすび、豚肉巻きミニおむすび」を作りました～。
ポテサラのベーコンと、おむすびの豚肉はもちろん店の前の金丸食肉卸センターさんで♪
昆布と、おかか用のかつおぶしは、永野鰹節店さんで買ったもの。
近所で新鮮ものを欲しいだけ買えるってのは、やっぱりいいですねえ。

お料理を出し終えて少し片付けてから、ちょっとだけパーティに参加させていただきました。
会場の視聴室さんは、とってもたくさんの方々で盛り上がってました！

他にも、LCAMPさんや、黄金町のお店からお料理が出ていたそうなのですが、売れ行きが良くてほとんど残ってないとのこと・・・でも、唐揚げと焼き鳥、シフォンケーキいただいて、美味しかった・・・・！
そして今回の主催者側の学生さんたちの焼いた、美味しそうなマフィンをお土産にいただいてきました☆
ふっふっふ、明日の朝ごはんにしようっと♪

実は・・・・
このイベントがあるからできたら参加を、とお誘いをいただいていたのが、オープンすることが決まったときでした。
２月２７日にイベント・・・ってことは、せめて１週間前にはオープンしてないと、できないかもなあ・・・ってことで、逆算して２０日にオープンすることになったのでした・・・f(^^;)
だから、これがなければ、３月からオープンだったかもしれません。

そんなわけでワタクシ的には、大きな山をひとつ乗り越えた感じ。
ウチへ帰って、お風呂に入って「あ”～～・・・終わった・・・」と、どっかのおやっさんみたいに、大きなタメイキついちゃったことは内緒です・・・って書いちゃったらダメか。


さて明日は・・・人気のカヲさんのバナナケーキ♪ふたたび登場！
でも・・・限定８個です！すみません・・・。