CAFE ☆ STAR

GOHAN・CAKES・COFFEE・TEA / koganecyou yokohama

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初ケータリング、無事終了!

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今日は、告知していた通り、カフェ営業を一日お休みさせていただきました。
黄金町のこちらのイベントで、台湾からいらしてるお客様をお迎えするウェルカムパーティのケータリングに、参加させていただいたのでした。

まずは前菜として、「季節の蒸し野菜と生野菜、三種ディップ添え」を。
生で食べるとおいしい小さめのカブと、キャベツの内側の部分!甘いんだ~♪
蒸し野菜は、人参、カボチャにスナップエンドウ、春らしくタラの芽も。
ちょっととんがったのは「ロマネスコ」という名前のカリフラワーの一種。これぞ自然のアートです(笑)
串に刺さったのは、蒸した芽キャベツとスライスキュウリ、蒸したジャガイモ。
それから、蒸したズッキーニと、角切りして梅酢に漬けてピンクになった大根。
プチトマトに、バターソテーした椎茸、ひとくちチーズ。

この野菜たちを付けて食べるために、蒸した小松菜入りのフムス、豆腐とカッテージチーズとタラコのディップ、自家製アンチョビを使ったバーニャカウダソースと、三種類のディップを作りました。

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メインは「鶏肉の陰陽ごまごまグリル」。
これでもかってくらい胡麻をまぶしてあるのは、鶏のささみに、梅干しと大葉をきざんだものをはさんだものと、チーズをはさんだもの。鶏肉はご近所の鳥保さんから今朝仕入れてきました。

付け合わせのポテトサラダには、お豆をいろいろと、カリカリに炒めたベーコンを入れてちょっと香ばしさをプラス。

その他に、写真撮る余裕がなかったんですが「根菜たっぷりのラタトゥイユ」と、「昆布とおかかのミニおむすび、豚肉巻きミニおむすび」を作りました~。
ポテサラのベーコンと、おむすびの豚肉はもちろん店の前の金丸食肉卸センターさんで♪
昆布と、おかか用のかつおぶしは、永野鰹節店さんで買ったもの。
近所で新鮮ものを欲しいだけ買えるってのは、やっぱりいいですねえ。

お料理を出し終えて少し片付けてから、ちょっとだけパーティに参加させていただきました。
会場の視聴室さんは、とってもたくさんの方々で盛り上がってました!

他にも、LCAMPさんや、黄金町のお店からお料理が出ていたそうなのですが、売れ行きが良くてほとんど残ってないとのこと・・・でも、唐揚げと焼き鳥、シフォンケーキいただいて、美味しかった・・・・!
そして今回の主催者側の学生さんたちの焼いた、美味しそうなマフィンをお土産にいただいてきました☆
ふっふっふ、明日の朝ごはんにしようっと♪

実は・・・・
このイベントがあるからできたら参加を、とお誘いをいただいていたのが、オープンすることが決まったときでした。
2月27日にイベント・・・ってことは、せめて1週間前にはオープンしてないと、できないかもなあ・・・ってことで、逆算して20日にオープンすることになったのでした・・・f(^^;)
だから、これがなければ、3月からオープンだったかもしれません。

そんなわけでワタクシ的には、大きな山をひとつ乗り越えた感じ。
ウチへ帰って、お風呂に入って「あ”~~・・・終わった・・・」と、どっかのおやっさんみたいに、大きなタメイキついちゃったことは内緒です・・・って書いちゃったらダメか。


さて明日は・・・人気のカヲさんのバナナケーキ♪ふたたび登場!
でも・・・限定8個です!すみません・・・。



Comment

カフェは街と人の掛け橋☆ 

お久です☆遅ればせながら、開店おめでとうございます!

 お店を通して、こんな風に、人と街とが繋がっていく、素晴らしいことだと思います。カフェ冥利ですね!
 黄金町という場所もニクイ。街が求めていたものが、彗星のようにやってきてくれた、カフェスターはそんなスタンスじゃないかな~と、主催者の方も喜んでいるのではないかな~。
 ちょっと今はバタバタなので、ひと息付けたら是非伺います。
  • posted by 一止散人 
  • URL 
  • 2010.02/28 22:25分 
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 うまそうだ、あまりにうまそうだ。
私たちのデビューライブの時にはぜひケータリングを
お願いします。
  • posted by さみぃ 
  • URL 
  • 2010.02/28 23:01分 
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一止散人さん☆ 

おお!お久しゅうございます!ありがとうございます!
ほんとうにね、最初からこんなふうにお誘いいただけるってことだけでも、カフェ冥利に尽きます。
黄金町は、街ぐるみで新しいコミュニティが出来つつあって、そこに受け入れてもらってる感じなので、ひとりでも全然心細くなくて。
いい所にお店を出すことができて、本当にラッキーだったなあと思います。
彗星ですか?!恐れ多いけれど、そういう店になれたらいいな~☆
いつかぜひぜひ、お待ちしております!


  • posted by ちー 
  • URL 
  • 2010.03/01 02:13分 
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さみぃさん☆ 

ありがとうございます~♪
デビューライブでケータリング、まかせてください☆
でもお客さん1000人分とか、無理ですよ!?(笑)
  • posted by ちー 
  • URL 
  • 2010.03/01 02:15分 
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ありがとうございました 

ケータリング依頼&取材に伺った学生です。

急なお願いだったにもかかわらず、素敵な素敵なお料理を、そしてパーティーに来ていただきありがとうございました!

お陰さまで、あのような楽しいパーティーとなりました。

今度よろしければ、作成したパネルをお渡し致しますね。

今後もよろしくお願いします。白玉絶対食べに行きます!(笑)
  • posted by かわの 
  • URL 
  • 2010.03/03 12:53分 
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かわのさん☆ 

いえいえ、こちらこそいろいろありがとうございました!
とってもいい経験&勉強になりましたよ♪
パーティも大盛況で、何よりでございました!
パネル、ぜひぜひ、楽しみにしてます~。
白玉・・・ガンバリマス(笑)
  • posted by ちー 
  • URL 
  • 2010.03/05 08:49分 
  • [Edit]
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chiharuco(ちー)

Author:chiharuco(ちー)
横浜・黄金町にある、小さなカフェの店主です。店の名前の由来は、フランス人アーティストさんが作った星のお部屋にちなんでいます。野菜たっぷりの定食や、ハンドドリップのコーヒー、手作りの甘いものなどをお出ししています♪ 消しゴムはんこ作ったりもしてます。どうぞよろしくお願いします!

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