今回のケータリングのお料理は・・・☆

昨日は、視聴室２さんで行われた「古本とまちづくりをめぐるシンポジウム」の交流会にお出しするお料理をケータリングさせていただきました～(#^^#)

たくさん作るの久しぶりだあ～♪わくわく！・・・なんて思ってたんですが、そうなると、さすがに材料もたくさん必要なわけで・・・リュックに手提げにめいっぱい野菜を詰め込んで・・・お、重かった（笑）

作ったお料理は全部で７品。
まずは、蒸し野菜の盛り合わせと、金丸さんのソーセージの盛り合わせ。
マスタードマヨネーズのディップと、下田のあしたばジェノベーゼのディップを添えて。
ソーセージは茹でたての温かいのを出そうとギリギリに盛りつけたら・・・画像取り忘れました（笑）



鶏肉のハーブローストと、自家製ピクルス。
鶏胸肉に、塩こしょう、ローズマリーをまぶして、じっくり焼きました。
ピクルスは、キュウリとにんじん、それに湘南レッドという紫タマネギです。



旬野菜のラタトゥイユ。
ナスにピーマン、赤と黄色のパプリカ、そしてズッキーニ。
ほんとは最初、同じ材料でサブジ（インド風蒸し煮）にする予定でした。
しかし、野菜切ってる途中で「はっっ！これ、ドライカレーと味がかぶる！」と気づく。ああ、メニュー作りの段階でなぜ気づかないんだ～！だめじゃん・・・(>△<;)
と、思うも、後悔してるヒマはなし。よし、トマト缶の在庫はある！
んじゃ、ラタに変更ね！と、ひとり会議（笑）



野菜とお豆腐のドライカレー。
タマネギ、にんじん、ナス、ピーマン、エリンギが、刻んでこれでもか！っつーくらい入ってます。
それから国産大豆を使った木綿豆腐。ノーミートです。
でも、唐辛子やスパイスがたっぷり入ってるので、優しい顔してけっこうピリ辛なヤツです。油断は禁物です（笑）

それからあと一品。
お豆とヒジキの入ったポテトサラダもあったんですが・・・これも写真撮り忘れました。ま、まあこれはビジュアル的に地味なので・・・いっか。

というわけで、無事終了！
帰りのバスに乗ったら、ホッとしたせいか半分気を失ってました☆f(>▽<;)
召し上がってくださったみなさま、ありがとうございました！

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